Muffin al vapore

Konnichiwa! 😊 bentornati nel mio blog!

I muffin al vapore...ebbene si, sono stati la scoperta sensazionale di questi ultimi mesi! Girovagando su internet mi sono capitati sott'occhio questi stranissimi muffin, e cercando informazioni ho scoperto che in Giappone sono parecchio diffusi come dolci da accompagnare a té e caffè. Da buona golosa quale sono ho deciso di provarli subito, e il risultato è stato eccezionale, davvero sugoi!😍 

                                         

Prima di tutto il loro aspetto: la parte superiore, che nei muffin tradizionali è a fungo, qui sembra come esplosa e si presenta tutta frastagliata, la consistenza poi è fantastica, soffice e spugnosa...per non parlare del profumo che si sprigiona durante la cottura, anche il sapore l'ho trovato molto più deciso rispetto a quelli tradizionali. Oltretutto offritli agli amici vi farà fare un figurone!😆

La versione che vi porto è, ovviamente, quella al cioccolato, sono semplici da realizzare e l'unico accorgimento è quello di munirvi di pirottini in silicone perchè durante la cottura il pirottino di carta non si bagni.

Ingredienti per 10 muffin:

• 2 uova
• 125 di zucchero semolato
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 50 ml di acqua 
• 1 bustina di vanillina
• 20 g di cacao amaro
• 260 g di farina
• 10 g di lievito

Procedimento:

Prima di tutto mettete a scaldare sul fuoco l’acqua all’interno della vaporiera.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, l’olio, l’acqua e la vanillina. quando il composto sarà ben amalgamato aggiungete la farina e il lievito e continuate a montare. Per ultimo versate il cacao e amalgamate al composto.

Versate l’impasto all’interno di normali pirottini di carta che poi andrete ad inserire nei pirottini in silicone, in modo che la carta non assorba il vapore. Posizionate i pirottini nella vaporiera, ricoprite con il coperchio avvolto da un panno (in modo che le goccioline d’acqua che si verranno a formare sul coperchio non cadano sui muffin), e cuocete per 15 minuti esatti senza mai alzare il coperchio.

I vostri muffin sono pronti da gustare!

Spero come sempre che la ricetta sia piaciuta e a presto! 😄😘

Dorayaki: i dolcetti di Doraemon!

Salve a tutti e bentornati nel mio blog!😊

I pomeriggi di fine estate si sa, sono sempre un po' tristi e noiosi, allora perchè non rallegrarli preparando qualche buon dolcetto made in Japan? 😋 

Oggi faremo un salto nel mondo del gatto spaziale più amato di sempre, Doraemon, e prepareremo i dorayaki, dolcetti di cui lui e il suo amico Nobita sono ghiottissimi!😆

 

I dorayaki non sono altro che i pancake giapponesi con in mezzo l'anko (marmallata di fagioli azuki), si conservano bene avvolti nella pellicola e sono perfetti per una merenda sana, gustosa e divertende (magari guardando nel frattempo l'anime!). 

Sono  semplicissimi da preparare, ma purtroppo in italia trovare la marmellata di azuki è quasi impossibile, quindi ovvieremo al problema usando un ripieno di marmellata o nutella...il risultato sarà pur sempre delizioso! 

Ingredienti per 5 dorayaki (10 pancake):

• 2 uova a temperatura ambiente
• 50 g di zucchero semolato
• 100 g di farina 00
• 2 cucchiaini di miele 
• 2 cucchiai di acqua
• mezzo cucchiaino di bicarbonto
• olio di semi per ungere la padella

Per il ripieno:

• anko
• nutella 

Procedimento

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, fino a quando quest'ultimo non risulterà completamente sciolto.

Unite, poco per volta, la farina setacciata e mescolate fino a quando non sarà del tutto amalgamato. Aggiungete desso due cucchiaini di miele e continuate a mescolare.

Per ultimo aggiungete il mezzo cucchiaino di bicarbonato sciolto nei due cucchiai di acqua e amalgamare il composto.

Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Passati i trenta i minuti, fate riscaldare una padella antiaderente e ungetela con dell’olio di semi. Versate un cucchiaio d’impasto al centro e fate cuocere fino a quando in superficie non si saranno formate delle bollicine, a questo punto girate e fate cuocere dal lato opposto. Il lato inferiore dovrà rimanere più chiaro rispetto a quello superiore.

Adesso i vostri dorayaki sono pronti da farcire! Io ho usato sia il tradizionale anko (marmellata di fagioli azuki), e la nostra nutella, ma potrete sbizzarrirvi con le farciture che più vi piacciono!

Itadakimasu!

Spero che la ricetta di oggi vi sia piaciuta, vi aspetto come sempre alla prossima!  

Sayonara😘